La Lonchera
Lonchera saludable
Por: Daniel Velásquez Betancur , Nutricionista – dietista
Es importante precisar que los alimentos que se ofrecen en la lonchera a los niños deben encajar dentro de las necesidades calóricas y nutricionales de los infantes. Tradicionalmente en la edad infantil, las loncheras complementan como “entrecomidas” a las 3 comidas principales de los niños, aportando entre el 10% al 20% del requerimiento calórico diario. Es por esto que estas deben planearse dentro del plan dietario de los niños, evitando empacar comestibles improvisadamente.
Las necesidades nutricionales de los niños están ligadas a aspectos como la edad, tiempo de jornada escolar, el estado de salud, actividad física y el género. Los alimentos aportados deberán ajustarse a todas estas variables.
Debido a que los requerimientos de energía y nutrientes de la etapa infantil son elevados y su aporte debe ser constante, es aconsejable aportar 2 entrecomidas en el día, una en la mañana y otra en la tarde, sin desconocer que estas deberán aportar máximo el 20% de las necesidades energéticas diarias de los niños.
La lonchera escolar juega un papel determinante en la formación de hábitos en los niños, puesto que estos alimentos pasaran a formar parte de su estilo de vida y conducta dietaría.
La hidratación es importante, pero es de resaltar que los refrescos y bebidas gaseosas no son aconsejables en ninguna etapa de la vida, pues estas enmascaran sagazmente el azúcar. Para la hidratación en las loncheras se debe romper el paradigma de los mismos refrescos y gaseosas e incentivar el consumo de agua propendiendo a que los jugos de fruta sean cambiados por la fruta en su estado natural, lo que eleva considerablemente su contenido nutricional.
Las bebidas con sabor artificial a frutas se quedan solo en el sabor, puesto que el contenido de fruta es mínimo y sería el equivalente a una bebida gaseosa en cuanto al contenido de azúcares, lo que incrementa su aporte calórico sin aportar otros nutrientes adicionales.
La lonchera de los niños debe parecerse a la que los padres llevarán al trabajo e idealmente podrá contener una combinación de harina, proteína y fruta.
En síntesis es importante aclarar que no todo comestible es alimento y que la moderación en la alimentación de los niños es clave en los hábitos alimentarios del adulto.
Video recomendado: https://www.youtube.com/watch?v=bjEBcQFLMik